Le torte salate sono versatili, facili da preparare e perfette per ogni occasione: aperitivi, pranzi veloci, o cene tra amici. Ti propongo 5 ricette di torte salate semplici e sfiziose che puoi personalizzare con gli ingredienti che preferisci.
1. Torta Salata con Spinaci e Ricotta
Una combinazione classica e sempre vincente.
Ingredienti
- Pasta sfoglia: 1 rotolo
- Spinaci freschi: 300 g (oppure surgelati)
- Ricotta: 250 g
- Uova: 2
- Parmigiano grattugiato: 50 g
- Sale e pepe: q.b.
- Noce moscata: un pizzico
Preparazione
- Cuoci gli spinaci in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Lascia raffreddare.
- In una ciotola, mescola la ricotta, le uova, il parmigiano e gli spinaci. Aggiungi pepe e noce moscata.
- Stendi la pasta sfoglia in una teglia, versa il composto e livellalo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
2. Torta Salata con Zucchine e Prosciutto
Un’idea leggera e saporita.
Ingredienti
- Pasta brisée: 1 rotolo
- Zucchine: 3 medie
- Prosciutto cotto: 100 g
- Mozzarella: 150 g
- Uova: 2
- Panna da cucina: 100 ml
- Sale e pepe: q.b.
Preparazione
- Taglia le zucchine a rondelle e falle rosolare in padella con olio e sale.
- In una ciotola, mescola le uova, la panna, il prosciutto a pezzetti e le zucchine cotte.
- Aggiungi la mozzarella a cubetti e versa il composto sulla pasta brisée nella teglia.
- Inforna a 180°C per 30-35 minuti.
3. Torta Salata con Patate e Formaggi
Un comfort food perfetto per le giornate più fresche.
Ingredienti
- Pasta sfoglia: 1 rotolo
- Patate: 3 grandi
- Formaggio grattugiato: 50 g
- Provola o scamorza: 150 g
- Panna da cucina: 100 ml
- Rosmarino: q.b.
- Sale e pepe: q.b.
Preparazione
- Lessa le patate, sbucciale e tagliale a fette.
- Stendi la pasta sfoglia in una teglia e disponi uno strato di patate.
- Aggiungi il formaggio grattugiato, la provola a cubetti e un po’ di rosmarino. Ripeti gli strati.
- Versa la panna sopra e inforna a 180°C per 35-40 minuti.
4. Torta Salata con Melanzane e Pomodori Secchi
Una ricetta dal gusto mediterraneo.
Ingredienti
- Pasta sfoglia: 1 rotolo
- Melanzane: 2 medie
- Pomodori secchi: 50 g
- Ricotta salata: 50 g
- Uova: 2
- Basilico fresco: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
Preparazione
- Griglia le melanzane a fette sottili.
- In una ciotola, mescola le uova, i pomodori secchi tritati e il basilico.
- Disponi le melanzane sulla pasta sfoglia e versa sopra il composto di uova.
- Completa con ricotta salata grattugiata e inforna a 180°C per 30 minuti.
5. Con Funghi e Speck
Un’idea ricca e dal sapore autunnale.
Ingredienti
- Pasta sfoglia: 1 rotolo
- Funghi champignon: 300 g
- Speck: 100 g
- Uova: 2
- Panna da cucina: 100 ml
- Parmigiano grattugiato: 50 g
- Prezzemolo fresco: q.b.
Preparazione
- Cuoci i funghi in padella con aglio, olio e prezzemolo.
- In una ciotola, mescola le uova, la panna e il parmigiano.
- Disponi i funghi e lo speck sulla pasta sfoglia e versa sopra il composto di uova.
- Inforna a 180°C per 30-35 minuti.
Consigli Generali
- Personalizzazione: Puoi usare pasta sfoglia, pasta brisée o anche una base fatta in casa.
- Ingredienti di stagione: Sperimenta con verdure fresche per ottenere torte salate sempre nuove.
- Conservazione: Le torte salate si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Sono ottime anche fredde!
Buon appetito! 😊
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