Questa insalata greca con ceci e feta è una ricetta fresca, nutriente e perfetta per un pasto leggero ma completo. Ogni porzione apporta circa 320 calorie, rendendola un’opzione equilibrata per un pranzo o una cena salutare. La combinazione di verdure fresche, ceci ricchi di proteine e feta saporita offre un piatto gustoso e soddisfacente.
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Insalata Greca con Ceci e Feta Ricetta Ingredienti (per 2 persone):
- Ceci cotti: 200 g (se in scatola, sciacquati e scolati)
- Feta: 100 g
- Pomodori: 2 medi (circa 200 g)
- Cetriolo: 1 medio (circa 150 g)
- Peperone rosso: 1/2 (circa 75 g)
- Olive nere: 10-12 (circa 40 g)
- Cipolla rossa: 1/2 piccola (circa 35 g)
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai (20 ml)
- Origano secco: 1 cucchiaino
- Succo di limone: 1 cucchiaio (circa 15 ml)
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Istruzioni:
Preparazione delle verdure:
- Lavate i pomodori, il cetriolo e il peperone rosso.
- Tagliate i pomodori a spicchi o cubetti.
- Sbucciate il cetriolo (facoltativo) e tagliatelo a rondelle o a cubetti.
- Tagliate il peperone rosso a strisce sottili o a cubetti.
- Affettate sottilmente la cipolla rossa.
Assemblaggio dell’insalata:
- In una grande ciotola, unite i ceci, i pomodori, il cetriolo, il peperone rosso, e la cipolla rossa.
- Aggiungete le olive nere.
Condimento:
- In una piccola ciotola, mescolate l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, l’origano secco, il sale e il pepe nero a piacere.
- Versate il condimento sull’insalata e mescolate bene per distribuire uniformemente i sapori.
Aggiunta della feta:
- Tagliate la feta a cubetti o sbriciolatela sopra l’insalata.
- Mescolate delicatamente per evitare di rompere troppo la feta.
Servizio:
- Servite l’insalata subito, accompagnata da pane integrale o pita se desiderato.
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 22 g
- Fibre: 7 g
Indicazioni per gli allergeni:
- Latte e derivati: La feta è un formaggio a base di latte, quindi questa ricetta contiene lattosio. Per una versione senza lattosio, potete sostituire la feta con un formaggio vegetale.
- Legumi: I ceci sono legumi, quindi potrebbero essere problematici per chi ha allergie specifiche ai legumi.
- Glutine: La ricetta è naturalmente priva di glutine, ma assicuratevi che i ceci non siano contaminati durante la lavorazione.
Questa insalata greca con ceci e feta è un’ottima scelta per un pasto estivo o quando si desidera un piatto fresco e salutare. Buon appetito!
