La pizza con ananas, conosciuta anche come pizza hawaiana, è una delle varianti di pizza più discusse e polarizzanti. Amata da alcuni e odiata da altri, questa combinazione dolce-salata ha una storia interessante e può essere trovata in vari luoghi in Italia. In questo articolo, esploreremo chi è l’inventore, dove mangiarla in Italia, perché l’ananas può sembrare piccante e quanto costa una pizza con ananas.
Chi è l’inventore della pizza con l’ananas
La pizza con ananas, contrariamente a quanto si possa pensare, non è stata inventata alle Hawaii. La creazione di questa controversa pizza è attribuita a Sam Panopoulos, un ristoratore di origine greca che viveva in Canada. Nel 1962, Panopoulos e i suoi fratelli gestivano il Satellite Restaurant a Chatham, Ontario, e decisero di sperimentare l’aggiunta di ananas in scatola sulla pizza per offrire qualcosa di nuovo ai loro clienti. L’idea era di creare una combinazione unica tra il dolce dell’ananas e il salato del prosciutto. Da allora, la pizza hawaiana è diventata una variante popolare in tutto il mondo, anche se spesso suscita reazioni contrastanti.
Dove mangiare pizza con ananas in Italia
Sebbene non sia tradizionalmente italiana, negli ultimi anni è diventata possibile trovarla in diverse pizzerie che offrono varianti più creative e moderne. Ecco alcuni suggerimenti su dove poter gustare una pizza con ananas in Italia:
- Pizzerie internazionali: molte catene internazionali di pizzerie, come Domino’s e Pizza Hut, offrono la pizza con ananas nei loro menu in Italia. Queste catene sono presenti nelle principali città italiane.
- Pizzerie gourmet: alcune pizzerie gourmet, specializzate in varianti creative e ingredienti insoliti, potrebbero includere la pizza con ananas nei loro menu. È sempre una buona idea controllare i menu online o chiamare in anticipo per verificare.
- Ristoranti fusion: i ristoranti che offrono una fusione di cucine diverse possono avere nel loro menu pizze con combinazioni di ingredienti non convenzionali, inclusa l’ananas.
Perché l’ananas è piccante
L’ananas è talvolta percepito come piccante o irritante per alcune persone, e ciò è dovuto alla presenza di un enzima chiamato bromelina. La bromelina è un enzima proteolitico, il che significa che scompone le proteine. Quando si mangia ananas fresco, la bromelina può iniziare a scomporre le proteine della bocca, causando una sensazione di formicolio o lieve bruciore sulla lingua e sulle gengive. Questa sensazione è temporanea e scompare rapidamente. Inoltre, la bromelina è concentrata principalmente nel gambo dell’ananas, che di solito non viene consumato.
Quanto costa la pizza con l’ananas
Il costo può variare notevolmente in base a diversi fattori, tra cui la localizzazione della pizzeria, il tipo di ristorante e la qualità degli ingredienti utilizzati. Ecco una panoramica dei prezzi che si possono aspettare in Italia:
- Pizzerie standard: in una pizzeria tradizionale o standard, una pizza con ananas può costare tra i 7 e i 12 euro.
- Pizzerie gourmet: in pizzerie più raffinate o gourmet, il prezzo può salire fino a 15-20 euro, a seconda della qualità degli ingredienti e del prestigio del locale.
- Catene internazionali: nelle catene internazionali di pizzerie, i prezzi possono variare, ma solitamente rientrano nella fascia di 8-15 euro di dimensioni standard.
Conclusione
La pizza con ananas, o pizza hawaiana, è un’opzione unica e controversa nel mondo della pizza. Inventata da Sam Panopoulos in Canada nel 1962, ha guadagnato popolarità a livello globale. In Italia, può essere trovata in diverse pizzerie, dalle catene internazionali alle pizzerie gourmet. La sensazione piccante dell’ananas è dovuta alla bromelina, un enzima che può causare una leggera irritazione in bocca. Il costo della pizza con ananas varia, ma generalmente rientra nella fascia di 7-20 euro, a seconda del tipo di pizzeria.
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