Ricetta Monte Bianco

Ricetta Monte Bianco Tempo di preparazione
– 10 minuti
Tempo di cottura
– 10 minuti

Valori Nutrizionali per porzione

• Proteine: 40 g
• Carboidrati: 42 g
• Gassi: 5.5 g 

Ingredienti per 4 persone

● 400 g castagne bollite e sbucciate ● 300 g latte intero ● 70 g Impact whey MyProtein Vaniglia ● 1 g sale ● 20 g xilitolo ● 340 g 0% grassi yogurt Greco ● 90g Impact whey Cioccolato MyProtein ● 20g cioccolata proteica MyProtein

Preparazione

1. Conservare per la decorazione 4 castagne
2. Sminuzzare il resto delle castagne e cucinare a fuoco lento con il latte, il sale e lo xilitolo per 10/15 minuti.
3. Scolare il latte (se volete potete usarlo per la prossima volta o da mescolare con il vostro shacker di protein!) schiacciare con una forchetta le castagne ancora calde sino ad ottenere una purea ed aggiungere le proteine al cioccolato. Lasciare riposare in frigorifero o nel congelatore per circa venti minuti.
4. Montare con una frusta lo yogurt con le proteine alla vaniglia e mettere a riposare in frigo per almeno 20 minuti.
5. Utilizzare uno schiacciapatate per passare l’impasto di castagne all’interno di uno stampino per monoporzioni o al centro di un piatto se volete creare una montagnola con tutte e quattro le porzioni.
6. Utilizzare un sacco da pasticciere con il beccuccio stellato per lo strato di crema proteica.
7. Grattugiare la cioccolata proteica come decorazione.

Nota dello chef:

Il monte bianco è un dessert fatto con castagne marroni, panna montata e rum, caratteristico dolce invernale e piuttosto calorico. Tuttavia le castagne contengono una quantità notevole di fibra e, sostituendo alcuni ingredienti come in questo caso, si può ottenere un dessert o un’alternativa alla colazione piuttosto salutare.

Lo xilitolo è un dolcificante d’eccellenza con una sola caloria per grammo. Il delizioso gusto delle proteine della linea Impact Whey di MyProtein arricchisce questo dolce non solo di proteine whey.

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