Questo burrito di pollo e fagioli neri con salsa guacamole è un pasto delizioso e completo, perfetto per una cena veloce e soddisfacente. Ogni porzione contiene circa 360 calorie, offrendo un buon equilibrio tra proteine, carboidrati e grassi sani.
Potrebbe interessarti anche:
Ricette Semplici per un Mese da Preparare per la tua Pausa Pranzo
Wrap di Pollo alla Griglia con Avocado e Verdure Croccanti
Ingredienti (per 2 persone):
- Petto di pollo: 150 g
- Fagioli neri cotti: 100 g (se in scatola, sciacquati e scolati)
- Tortillas di farina: 2 grandi (circa 50 g ciascuna)
- Peperone rosso: 1/2 (circa 75 g)
- Cipolla rossa: 1/4 piccola (circa 30 g)
- Spezie per burrito (cumino, paprika, aglio in polvere): 1 cucchiaino
- Olio extravergine d’oliva: 1 cucchiaio (10 ml)
- Formaggio cheddar grattugiato: 30 g
- Lattuga: 2 foglie grandi
Per la Salsa Guacamole:
- Avocado: 1 medio
- Pomodoro: 1 piccolo (circa 60 g)
- Cipolla rossa: 1/4 piccola (circa 20 g)
- Succo di lime: 1 cucchiaio (15 ml)
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Il Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Istruzioni:
Preparazione del pollo:
- Tagliate il petto di pollo a strisce sottili.
- Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete il pollo e cuocete per circa 5-7 minuti, finché non è ben dorato e cotto.
- Aggiungete le spezie per burrito (cumino, paprika, aglio in polvere) e mescolate bene per condire uniformemente il pollo.
- Aggiungete i fagioli neri e cuocete per altri 2-3 minuti, finché i fagioli sono caldi.
Per la preparazione delle verdure:
- Tagliate il peperone rosso a strisce sottili.
- Tritate finemente la cipolla rossa.
- Lavate e asciugate le foglie di lattuga.
Preparazione della salsa guacamole:
- Tagliate l’avocado a metà, rimuovete il nocciolo e schiacciate la polpa in una ciotola con una forchetta.
- Tagliate il pomodoro e la cipolla a dadini piccoli e aggiungeteli all’avocado schiacciato.
- Aggiungete il succo di lime, il sale e il pepe, e mescolate bene per combinare tutti gli ingredienti.
Assemblaggio del burrito:
- Riscaldate le tortillas di farina in una padella o nel microonde per renderle più morbide e facili da arrotolare.
- Al centro di ogni tortilla, disponete una foglia di lattuga, poi aggiungete il pollo con i fagioli neri, il peperone rosso e la cipolla tritata.
- Cospargete con il formaggio cheddar grattugiato e aggiungete una generosa cucchiaiata di salsa guacamole.
- Arrotolate le tortillas piegando prima i lati verso l’interno, poi arrotolando la tortilla dal basso verso l’alto per chiuderla bene.
Servizio:
- Tagliate i burritos a metà e serviteli subito, accompagnati da un contorno di insalata o da nachos se desiderate.
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 360 kcal
- Proteine: 22 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 30 g
- Fibre: 8 g
Indicazioni per gli allergeni:
- Glutine: Le tortillas di farina contengono glutine. Per una versione senza glutine, sostituitele con tortillas di mais senza glutine.
- Latticini: Il formaggio cheddar è un latticino. Per una versione senza latticini, potete omettere il formaggio o sostituirlo con un formaggio vegano.
- Legumi: I fagioli neri sono legumi, quindi non adatti a chi ha allergie ai legumi.
- Avocado: Sebbene raro, alcune persone potrebbero essere allergiche all’avocado.
Questo burrito di pollo e fagioli neri con salsa guacamole è un pasto completo, saporito e bilanciato, perfetto per chi cerca un’opzione salutare e gustosa. Buon appetito!
