Il Wrap Vegano con Hummus e Verdure Grigliate è un piatto leggero, nutriente e ricco di sapore, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. Questo wrap, completamente privo di prodotti animali, combina il gusto cremoso dell’hummus con la croccantezza e il sapore affumicato delle verdure grigliate. Facile da preparare e con un apporto calorico moderato, è l’ideale per chi cerca un pasto sano e bilanciato.
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Tempo di Preparazione
- Tempo totale: 25 minuti
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
Per 2 persone:
- 2 tortillas integrali (circa 25 cm di diametro)
- 100 g di hummus (può essere acquistato già pronto o preparato in casa)
- 1 zucchina media
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana piccola
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 carota
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Succo di mezzo limone
- Erbe aromatiche fresche (come prezzemolo o coriandolo) per guarnire
Valori Nutrizionali per Porzione
- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 38 g
- Fibre: 8 g
- Zuccheri: 6 g
- Sodio: 300 mg
Indicazioni per gli Allergeni
- Glutine: Le tortillas integrali possono contenere glutine. È possibile utilizzare tortillas senza glutine come alternativa.
- Sesamo: L’hummus contiene sesamo sotto forma di tahini, che può essere un allergene.
- Agrumi: Il succo di limone utilizzato per condire le verdure può essere un allergene per alcune persone.
Istruzioni Passo Passo
1. Preparazione delle Verdure
- Lava e asciuga tutte le verdure.
- Taglia la zucchina e la melanzana a fette sottili per il lungo.
- Taglia il peperone a strisce larghe e la cipolla rossa a rondelle spesse.
- Pela la carota e tagliala a bastoncini sottili.
2. Cottura delle Verdure
- Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Spennella leggermente le verdure con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e grigliale per 2-3 minuti per lato, finché non saranno ben dorate e tenere.
- Una volta grigliate, trasferisci le verdure in un piatto e condisci con sale, pepe e il succo di mezzo limone.
3. Preparazione del Wrap
- Riscalda leggermente le tortillas su una padella calda per renderle più flessibili.
- Spalma uno strato generoso di hummus su ciascuna tortilla, lasciando un piccolo bordo libero sui lati.
- Aggiungi un mix delle verdure grigliate al centro della tortilla.
4. Assemblaggio del Wrap
- Aggiungi un po’ di erbe aromatiche fresche sopra le verdure per un tocco di freschezza.
- Ripiega i lati della tortilla verso il centro, poi arrotola il wrap dal basso verso l’alto, assicurandoti di mantenere tutto ben chiuso.
- Se necessario, puoi tagliare i wrap a metà per facilitarne il consumo.
Suggerimenti per la Presentazione
Per una presentazione più elegante, taglia i wrap a metà in diagonale e servili su un piatto decorato con qualche foglia di insalata o con una spolverata di paprika sull’hummus. Puoi accompagnare i wrap con una piccola porzione di insalata fresca o con una salsa leggera a base di yogurt di soia e menta.
Consigli
- Variante: Aggiungi avocado a fette per una maggiore cremosità e un apporto extra di grassi sani.
- Opzione senza glutine: Usa tortillas di mais o senza glutine per rendere il piatto adatto a chi è intollerante al glutine.
Il Wrap Vegano con Hummus e Verdure Grigliate è perfetto per chi cerca un pasto leggero ma ricco di sapore. Con la sua combinazione di hummus cremoso e verdure croccanti, offre un’esperienza gustativa soddisfacente e salutare. Buon appetito!
